La cuisine sud-indienne émerge comme un levier d'innovation pour le secteur hôtelier en Inde. Les établissements commencent à intégrer des offres culinaires régionales afin d'attirer les touristes et de diversifier leurs services. Cette tendance pourrait stimuler la croissance du secteur, avec une attention particulière portée sur l'authenticité et la qualité des ingrédients. Les experts estiment que cette initiative pourrait augmenter la fréquentation des hôtels de 15 à 20 % dans les zones touristiques clés.

Source : Hotelier India